Caldarroste, vino e krapfen fanno parte di una serata tradizionale a Merano e dintorni
Tradizione e cultura sono molto importanti per l’Alto Adige, e una delle più note tradizioni, anche a Merano e dintorni, è sicuramente la castagnata, chiamata “Törggelen”, tra ottobre e novembre. Facciamo un salto indietro nella storia: in autunno, dopo la vendemmia, era usanza invitare tutti gli aiutanti e collaboratori a una grande festa, per degustare il nuovo vino appena prodotto. Assieme, veniva servita una cena abbondante: crauti, canederli, salsicce fatte in casa, speck, formaggio e anche dolci come i krapfen. Alla fine, si mangiavano le caldarroste con il burro e si beveva il mosto appena fatto, chiamato “Suser”.
Ancora oggi, questa tradizione viene seguita e festeggiata ogni anno, ma non solo dai contadini… Dopo una lunga passeggiata o un’escursione nei boschi autunnali, cosa c’è di meglio che passare una serata in compagnia assaporando le specialità altoatesine e le castagne arrosto?!
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